enhu

Bisztró

A Déryné az 1910-es évek óta a budaiak imádott kávéháza. Auguszt cukrászdaként nyitott a Krisztina tér 3. alatt, a Roham utcai piac tövében és észrevétlenül köré épült a századelő üdítően kisvárosias, mégis zavarbaejtően nagyvilági Krisztinavárosa. Márai Sándor rajongott polgári gőgjéért, romantikus teraszáért, virágaiért, a templom hűsítő árnyékáért. Törzskávéházából az 50-es évek végére élőzenés, táncos espresso lett, majd a 60-as évektől azon kevés államosított kávézók közé tartozhatott, ahol a korabeli művészvilág szabadon cserélhetett eszmét és merülhetett el gondolataiban a dekandens félhomályban. Házi pékség és cukrászat, reggeli, ebéd, vacsora, brunch, bárélet késő estig, élőzene, világsajtó, zsibongó terasz - a Déryné ma, évtizedek elteltével nagyvárosibb, mint valaha, miközben megőrizte kisvárosias báját. Könnyed sármjával, eszköztelen eleganciájával, ropogós damaszt terítőivel, isteni fogásaival nap mint nap leveszi a lábáról a város legvagányabb vendégkörét, művészeket, mágnásokat, balerinákat és délcegen csoszogó, kiskosztümös idős hölgyeket, akik számára a kávéház egyet jelent a kozmopolita életérzéssel.

Család

Mi, a Dérynések vagyunk a kávéház lelke és szívdobbanása. A tulajdonos család, a pékek, cukrászok, szakácsok és chefek, mosolygós mixerek és sármos felszolgálók - na meg ezernyi vendég. Napról napra együtt vagyunk, mosolygunk, sírunk vagy nevetünk, megbeszéljük az élet dolgait és közösen megteremetjük az élményt, amely oly sok éve egybeforrt a Dérynével. Nem számít, hogy 10 perc séta vagy 10 óra repülés választ el az otthonodtól, nálunk otthon vagy. Ahogy távolról meglátod az ikonikus piros napernyőnket, mécsesek százát a teraszon, sürgő-forgó felszolgálókat, ismerős bartendereket, meghallod a jazzt és belépsz, tudod, hogy megérkeztél. Egy hosszúra nyújtott vasárnapi brunch, habos kávé délután, egy késő esti pohár prosecco friss osztrigával színház után, üzleti vacsora vagy családi szülinap, baráti borozgatás vagy egy frissítő narancslé munkába menet - bármi csábít is hozzánk, vár a család. A Dérynés csapatot kizárólag becsületes, családcentrikus, toleráns, jó lelkekből állítjuk össze, akik képesek egymás számára egy korszerű, jókedvű, inspiráló munkahelyet, második otthont létrehozni és így tudnak szakmailag világszínvonalat nyújtani vendégeink számára. Ha szeretnél hozzánk csatlakozni és velünk együtt építeni tovább álmainkat, küldd el a CV-det a mybistrojob@gmail.com-ra és hamarosan jelentkezünk.

Sunday Brunch Party

A brunch nem más, mint életforma. Kelj későn, sétálj le a Dérynébe, kezdd egy pohár proseccoval, kérj hozzá lazacot, osztrigát, kaviárt, folytasd egy émelyítően gazdag vajas brióssal vagy egy isteni omlettel, kacérkodj egy avocado toasttal pirított tönköly sourdough kenyéren, aztán egy kis szünet után folytasd egy isteni tyúklevessel és kacsapaprikással.. Mindezt akár délután 5 óráig, miközben lüktet a kávéház, mindenütt ismerősök, barátok, gyermekek és isteni hangulat. A Dérynében reggel 9-től késő délutánig válogathatsz a bunch klasszikusok közül, miközben mindvégig élőzene szól és babyszitter gondoskodik a legkisebbek jókedvéről. És most elindul valami egészen új: vasárnaponként 2 óra után helyi Dj-k pörgetik a lemezeket és igazi bulit varázsolnak a kávéház falai közé. Gyere ebédelni vagy egyszerűen csak délutáni programként, ebéd után a barátaiddal egy pohár italra. Szeretettel látunk, foglalás ajánlott!

Szilveszter

Ha szeretnél részese lenni a Déryné legandás szilveszteri bulijának, most itt a lehetőség. Az év utolsó estéjén 3 különböző party között választhatsz: a Bisztróban francia bossa, swing, lounge klasszikusokkal és DJ-vel csábítunk, 200 éves borozónkban Kardos Iván és cigányzenekara húzza a talpalávalót, míg a Grillben igazi buli hangulat és tánc vár hajnalig. Belépőd megváltásával természetesen szabadon sétálhatsz a 3 buli között. 7 fogásos vacsora belépők most foglalhatók 20,000 ft-tól, míg bárjegyek 10,000 forintért válthatók limitált számban. VIP asztalok még elérhetők. Foglalj időben, hogy szabadon választhasd ki kedvenc helyszínedet! Hívd Brigit a 70/776 9588-on vagy írj a friends@deryne.com-ra. Várunk szeretettel!

Konyha

Étlapunk szinte semmit nem változott az elmúlt tíz évben. Őszinte, vagány bisztróételeket készítünk, bármikor benézhetsz hozzánk, ha kedved van, akár minden nap! A változatosságot az évszakok diktálják: a levesek, saláták, köretek, házi piték mind mind behódolnak a szezon legkívánatosabb alapanyagainak. Büszkék vagyunk arra, hogy 2014-ben, 2015-ben és 2016-ban is a város legnagyobb és legrégebbi Michelin-guide által ajánlott étterme lehetünk. Hal és steak étlapunk naponta, a piaci kínálat alapján változik de élő kagylót, osztrigát bármikor találhatsz nálunk. A friss, egész halakat jégágyról, súly alapján válogathatod ki, steak érlelőnk pedig 12 féle vágást rejt, a húsokat óriás faplatókról tudod kiválasztani 300-tól 1200 grammig. Ha még nem jártál nálunk, nézz be először egy pohár borra, egy kávéra vagy egy sütire. Színház után ugorj be a partnereddel egy könnyű proseccora, vagy kóstolj meg egy pisztáciás croissant egy lusta vasárnap reggel. Mi itt vagyunk, nyitva vagyunk, gyere bátran foglalás nélkül is!étlapunk

Kenyér

A Déryné a nyitás óta egyenlő a jó kenyérrel. Kézzel készített, kovászolt - élesztő, adalékanyag, térfogatnövelő nélkül, többszáz éves klasszikus francia módszerekkel. Be kell valljuk, sokan kifejezetten a kenyereink miatt térnek be hozzánk - aztán maradnak az élményért. Nincs vagányabb dolog, mint törni egyet a vadkovászos, illatos, ropogós kenyérből és egy kis sós házi vajjal befalni. Pékjeink este 10 körül érkeznek, hogy minden reggel frissen vehessék ki kemencéinkből a gőzölgő, forró kenyereket, croissant-okat és francia péksüteményeket. Ha nincs időd leülni, a Bisztró teraszán álló kis boltunkból válogass kedvedre és vidd haza, ami tetszik, kora reggeltől késő délutánig.

A Te Dérynéd

Szeretnénk a Te Dérynéd lenni. Az évek során létrehoztunk egy zártkörű közösséget akikkel borkóstolókat, jazzkoncerteket, cukrász tanfolyamokat, zenés esteket, szivar és rumkóstolókat tartunk, hogy a városi lét még vidámabb, jókedvűbb legyen. Ha szeretnél értesülni szűk körű eseményeinkről, alább megadhatod az emailedet és időről időre küldünk Neked meghívót.

Ha pedig születésnapot, privát mulatságot tartanál nálunk, keresd bizalommal Patríciát és Brigit a +3670 776 9588- on vagy a friends@deryne.com mailcímen és megbeszéljük a részleteket.

Üzleti partnereinknek

Válaszd a Dérynét vendéglátó partneredül és oszd meg az élményt ügyfeleiddel, kollégáiddal! Sajtótájékoztató, villásreggeli, üzleti ebéd vagy vacsora, vagány csapatépítő és partneri borkóstolók várnak Benneteket nálunk. Akik eddig minket választottak, a teljesség igénye nélkül: Magyar Telekom, RTL-Klub, TV2, Apple Magyarország, Market Zrt., Vodafone Magyarország, Telenor, Magyar Olimpiai Bizottság, Miniszterlenöki Hivatal, Nemzetgazdasági Minisztrérium, Budapesti Értéktőzsde, Concorde Zrt, Equilor Alapkezelő és sokan mások... Ha ötletekre vagy segítségre van szükséged, csörögj ránk, egyeztetünk egy időpontot és mindent megbeszélünk egy kávé mellett. Brigi és Patrícia a +3670 776 9588-on vagy a friends@deryne.com emailcímen várja a jelentkezésedet. Ha pedig pontosan tudod, melyik napon, mikor és hányan érkeznétek hozzánk, kérjük ellenőrizd foglaltságunkat itt:

18

Dekadens borkóstolás és slow food 4 isteni fogással zárt ajtók mögött a Déryné chefjei, tulajdonosai és az ország legjobb borászainak táraságában egy nagy tölgyfa asztalnál minden második csütörtök este. Koccintunk, kóstolunk, beszélgetünk. Megismerjük az embert a márkanév és a bor mögött és egy páratlan élménnyel gazdagabban térünk haza. A vacsorákon meghívásos alapon vehetsz részt. Ha szeretnél bekerülni a 18 közösségébe, add meg az emailcímed alább.